Emballage alimentaire : préparer la rentrée 2025
À la rentrée 2025, les acteurs de la restauration scolaire, de la vente à emporter et de la distribution alimentaire doiv...
27
Août
Tendances
05
Avr
Restaurants asiatiques : les nouveautés incontournables en 2025
La scène gastronomique parisienne ne cesse de se réinventer, et les restaurants asiatiques y tiennent une place de plus en plus prestig...
21
Mar
Restaurants de sushi : quelles tendances pour 2025 ?
Le monde de la gastronomie japonaise évolue rapidement, et les restaurants de sushi ne font pas exception. En 2025, ces établissements ...
14
Mar
Bols Chirashi : Comment les Mettre au Menu en 2025
Les bols chirashi, ces délicieux plats japonais à base de riz vinaigré et de poisson cru, séduisent de plus en plus les amateurs de cui...
02
Oct
Loi AGEC : Les informations à connaître pour 2024
La loi AGEC (Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire) est l'un des principaux leviers législatifs en France pour lutter contre le ...
18
Sep
Empreinte écologique : 5 étapes pour un restaurant vert en 2024
La conscience écologique est désormais au cœur des préoccupations des consommateurs, et les restaurants ne sont pas en reste. Réduire l...
05
Sep
Vaisselle Jetable 2.0 : Les Nouveautés en 2024
La vaisselle jetable a longtemps été critiquée pour son impact environnemental. Cependant, 2024 marque un tournant décisif avec l'émerg...